義大利｜奧爾維耶托的地下城

總監在義大利，讀空間的語言 EP06

地下城的第一口涼風
走進地下城，最先感受到的不是視覺，而是觸覺。
外頭正是盛夏，曬得人眼睛都睜不開，
但一腳踏入洞窟，空氣忽然涼了下來，像天然的冷氣。
這裡的凝灰岩有天然的恆溫特性，
幾百年前的人就懂得善用地質的恩賜，好厲害啊～

城市的地下智慧
奧爾維耶托整座城蓋在岩壁上，地表有限，於是人們把智慧往下鑿。
儲糧、水井、避難，一切井然有序。
甚至連養鴿子也搬到地下：洞窟裡開滿了小洞，一層又一層，成了「鴿舍」。
那時候，鴿子不只是信使，更是糧食的保障。
家族掌握了糧食，就等於掌握了財富。

地下的加工設備
有趣的是，現場還保留了古老的加工設備。
圓形石磨，用來把穀物磨成粉，做成麵包。
木樑加螺旋的壓榨機，用來榨橄欖油或葡萄汁。
在地底下就能完成從儲糧到加工的全套系統，讓城市即使在被圍困時，也能自給自足。

空間的歷史痕跡
在地下城裡，還能看見不同時期的建造痕跡。
像早期的空間，天花板甚至做了帶造型的斜屋頂，
這代表著，在那個年代，人們對「美」的追求，即便在功能空間裡也沒有缺席。
但隨著城市發展，後來新開鑿的區域就完全不同了。
裝飾被省略，只留下實用的石磨與粗獷的牆面。
美感讓位於效率，反而凸顯出人們面對生存壓力時的取捨。

地下與地上的呼應
地上是金光閃閃的大教堂，地下卻是這麼務實的城市機能。
奧爾維耶托就像一個立體的城市教科書：
地上寫的是信仰與榮耀，地下藏的是生存與智慧。
兩者拼在一起，才構成了一座完整的城市。

設計師的思考
我一邊走，一邊想：如果今天在現代室內設計裡，用凝灰岩打造一個酒窖或展示空間，
是不是也能自然保持恆溫恆濕，省下機械的能源消耗？
原來「永續設計」不是新發明，而是幾百年前的人早就留給我們的答案。

現在的延續
特別的是，奧爾維耶托現在還有不少住家或餐廳保留著地下室空間。
這次雖然沒能在那樣的地下餐廳用餐，
但我暗暗想著：下次再訪，一定要坐在地下城裡，邊品酒邊體驗這座城市的另一面。

這裡保留與設計有關的深度沉思。
那些更生活化的片段，會在總監的個人社群出現。

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